Rendam jantung pisang dengan air asam
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Setelah dikupas dan dipotong, cuci jantung pisang dengan air mengalir. Rendam jantung pisang dan bunganya ke dalam wadah berisi air dan tambahkan air asam, seperti cuka, perasan lemon, atau perasan jeruk nipis. Tujuannya supaya jantung pisang tidak mudah menghitam dan pahit.
Baca Juga: 10 Tips Memasak Lemper Ayam yang Padat dan Pulen, Nikmat Banget!
Apakah jantung pisang bisa digunakan dalam pembuatan kue atau roti?
Meskipun tidak umum, jantung pisang yang sudah dihaluskan bisa digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan kue atau roti untuk menambah serat dan nutrisi. Namun, penggunaannya harus disesuaikan agar tidak mempengaruhi tekstur dan rasa secara signifikan.
FAQ ini memberikan informasi dasar yang berguna bagi mereka yang ingin mengetahui lebih banyak tentang jantung pisang. Dengan pemahaman yang lebih baik, diharapkan lebih banyak orang dapat memanfaatkan jantung pisang dalam diet mereka dan menikmati manfaat kesehatannya.
Parapuan.co - Pohon pisang memiliki banyak manfaat, salah satunya bagian jantung pisang yang dapat diolah menjadi masakan lezat.
Perlu diperhatikan, mengolah jantung pisang harus diproses dengan baik untuk menghilangkan getah dan rasa pahitnya.
Prosesnya pun harus cepat karena jika jantung pisang sudah dipotong, maka akan cepat menghitam di bekas pemotongannya.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kentang Beku agar Gurih dan Renyah, Ini Kuncinya
Melansir dari Kompas.com, berikut ini 5 tips memasak mudah jantung pisang agar empuk dan tidak pahit. Yuk, simak!
1. Pilih jenis jantung pisang
Tidak semua jenis jantung pisang cocok diolah menjadi masakan, sebab beberapa jantung pisang memiliki kandungan tanin yang tinggi.
Tanin itulah yang menyebabkan rasa pahit atau sepat dari jantung pisang, sehingga jenis jantung pisangnya tidak bisa dimasak.
Oleh karena itu, kamu bisa memilih jantung pisang jenis klutuk atau pisang batu. Pasalnya, jantung pisang jenis ini tidak terlalu banyak memiliki getah.
Bilas jantung pisang dengan air
Setelah jantung pisang matang, saring dan bilas dengan air bersih hingga warna hitamnya keluar semua. Kamu bisa mengulanginya beberapa kali hingga getah hilang dan air untuk membilas agak jernih atau tidak hitam lagi. Jantung pisang siap diolah menjadi makanan favoritmu.
Nah, itu dia tips memasak jantung pisang, supaya empuk dan tidak pahit. Kamu bisa menerapkannya di rumah untuk menghasilkan olahan masakan yang nikmat. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Kue Bawang yang Renyah dan Gurih, Caranya Mudah Kok!
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar jantung pisang beserta jawabannya:
Apakah jantung pisang bisa dimakan oleh ibu hamil?
Ya, jantung pisang aman dan bahkan bermanfaat bagi ibu hamil karena kaya akan asam folat, zat besi, dan serat. Namun, seperti makanan lainnya, konsumsi harus dalam jumlah yang wajar dan sebaiknya dikonsultasikan dengan dokter atau ahli gizi.
Cara Memasak Jantung Pisang agar Tidak Hitam
Kalau kamu sebelumnya sudah pernah memasak jantung pisang, mungkin kamu merasa bingung akan perubahan warnanya yang menjadi sedikit hitam.
Perubahan warna ini dikarenakan getah yang terkandung di dalam jantung pisang. Sebenarnya kondisi ini tergolong wajar dan tidak akan berpengaruh pada rasanya.
Tapi, bagi kamu yang terganggu atau berencana untuk menyajikan sayur berbahan jantung pisang pada orang lain, kamu bisa melakukan beberapa langkah ini untuk mengatasinya:
Dengan cara ini, masakan berbahan jantung pisang apapun yang kamu olah bakal tetap cerah. Kamu bisa coba cara atau tips ini untuk memasak tumis jantung pisang sederhana lebih dulu. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Tumis Bunga Pepaya Pedas Manis, Kaya Cita Rasa!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Fimela.com, Jakarta Meski bukan jenis sayuran yang populer, namun jantung pisang bisa menjadi menu olahan yang enak dan bikin ketagihan dengan rasanya yang unik. Namun sayangnya, tidak semua orang bisa mengolah jantung pisang dengan baik sehingga bisa jadi jantung pisang jadi hitam dan pahit.
Jika jantung pisang hitam, tampilannya tidak akan menarik karena terkesan kurang bersih. Tips mengolah jantung pisang agar tidak pahit.
Meski tidak sepopuler buahnya, jantung pisang bisa diolah menjadi berbagai masakan yang menggugah selera. Di antaranya seperti lodeh, tumis, dan gulai jantung pisang.
Namun, mengolah jantung pisang rupanya cukup tricky. Jika tidak paham, akan menyebabkan rasanya hitam, pahit, dan keras.
Nah, untuk menghindari rasa yang 'zonk' dan mengecewakan, kamu bisa menerapkan beberapa tips memasak jantung pisang berikut ini. Simak baik-baik, ya!
Apakah jantung pisang bisa digunakan dalam pengobatan tradisional?
Dalam beberapa tradisi pengobatan herbal, jantung pisang digunakan untuk membantu mengatasi masalah pencernaan, menurunkan tekanan darah, dan sebagai obat alami untuk diabetes. Namun, klaim-klaim ini masih memerlukan penelitian ilmiah lebih lanjut.
Apakah jantung pisang mengandung gluten?
Tidak, jantung pisang secara alami bebas gluten, membuatnya aman dikonsumsi oleh penderita celiac atau mereka yang menjalani diet bebas gluten.
Bisakah jantung pisang menggantikan daging dalam masakan vegetarian?
Ya, tekstur jantung pisang yang kenyal sering digunakan sebagai pengganti daging dalam masakan vegetarian. Ini cocok untuk berbagai hidangan seperti gulai, tumis, atau bahkan sebagai isian untuk sandwich vegetarian.
Bagaimana cara terbaik memasak jantung pisang?
Cara memasak terbaik tergantung pada preferensi pribadi, tetapi metode umum termasuk merebus, menumis, atau mengukus. Pastikan untuk memasak jantung pisang hingga empuk untuk menghilangkan rasa pahit dan memudahkan pencernaan.
Apakah semua jenis jantung pisang bisa dimakan?
Secara umum, jantung dari semua jenis pisang bisa dimakan. Namun, jantung pisang dari jenis pisang kepok atau pisang batu dianggap memiliki rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik untuk dimasak.
